一个笔记本，记下自己感兴趣的
说说老西关的小吃4
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下一篇 2008-08-25 09:28:53
/ 个人分类：大眼吃八方
今天说咱回民小区的点心吧，清真点心。小区的回民点心首屈一指的是张妮点心，在回民小区女寺对面，他家的点心可是响当当的！不是盖的，别看店不是很大，回族清真糕点，名气大的很啊！人家是做多少卖多少，你也别不信，他家的点心就是好吃。先说说品种吧！有大八件和小八件，以及品种繁多的饼干、桃酥、浆米条等等，共N多个品种。 大、小八件也称什锦点心。所谓大八件、小八件，是指点心的馅是由八种原料配合的，点心块大一点的叫大八件，点心块小的叫小八件。大八件重量一般为200克，小八件重量一般为50克，或75克左右。八件点心用料，除面粉、香油、水以外，一是有白糖、玫瑰花、青梅、瓜果、山渣、枣泥、豆沙等；二是仅放白糖、玫瑰、红果、枣泥等。点心花样有桃形、元宝形、荷包形、佛手形、菊花形、苹果形和圆形等，点心表面饰有喜字、福字、寿星以及各种民间图案等等。形状和图案，都是用木模脱制。特别值得推出的，就是他家的蜜三刀和大小麻团，还有炒糖和油茶。他家的点心货真价实，车间特别干净！老板是个老太太，人很好，就是特别能咋呼，哈哈！不信大家就去看看，我们回民就是吃牛羊肉长大的，脾气急躁，大嗓门，好咋呼，你可别害怕啊！回民都是刀子嘴豆腐心，哈哈哈哈哈哈！
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在说一家回民点心也不错，说他是点心铺有点夸张名不副实。他家主要是做麻叶的，我在这里说麻叶你会问了，这个是什么东西，甜的咸的，好吃吗！我会很大胆的告诉你，巨好吃！这个东西咸香酥脆，口感有点像香油散子，特点是味道独特，放一个月它也酥脆。建议加热馒头吃，或者大烧饼也行。单吃味道有点腻，适合当早点吃。这家店在回民小区11区永长街上，门头很小，是一个50多岁的大姨干的，他家姓金 金家麻叶店 .齐鲁博客2V
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小区做点心的很多，但真正做清真点心的很少，就几家，他挂清真标志不一定是回民干的。还有一个点心也不错，在羊肉市场里面，麟址巷头上。他家的鸡蛋糕和长寿糕特好吃，估计现在不卖了，秋天才开始卖，人家只要是加工，也卖做好的，口感那个香，就不说了，一个字，特别赞！
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在说一个点心，就是在北寺门口出摊，叫江米切糕，早上干，有绿豆切糕和江米切糕，里面的料特别多，远远看去，有点和日本的寿司一样精致好看。建议早上9点以前去买，晚了人家就收摊了。说句得罪人的话，他家的香油散子不大好，不如米家的香油散子好吃。米家的香油散子在女寺门口早上出摊。
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在补充一个，不知道炸糕算不算。也加上吧。这个小摊在回民小学对面，每天下午出摊，炸糕挺大，口感不是特别甜，少吃还行，吃多了有点腻。
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好了，今天就到这吧，明天接着吃！
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